Wat is matcha?

Matcha is poederthee

Matcha is in principe fijn gestampte theebladeren. Matcha staat bekend als Japanse groene thee, maar werd ook al in China lang geleden gedronken. Van gestoomde en gedroogde theebladeren wordt poedervormige thee gemaakt, dit wordt samen met heet water bij elkaar geklopt en zo krijg je matcha thee. De bladeren die gebruikt worden voor de matcha zijn gewone theeplanten maar worden iets anders behandeld: voordat de bladeren geoogst worden, worden de planten in de schaduw gezet door gebruik te maken van matten of zeilen. Door deze schaduw maakt de plant meer cafeiïne en L-Theanine aan, dit zorgt ook voor de kalmerende werking van de thee. In veel traditionele Japanse theeceremonieën komt matcha terug. Matcha zie je steeds vaker terugkomen in de meest uiteenlopende producten: van noodles, tot ijs.

Afbeelding afkomstig van:
dungthuyvunguyen / Pixabay


Laat een bericht achter

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.