Wat betekent aperitief?

Een aperitief is een drankje voor het eten

Een aperitief is meestal een alcoholische drank, maar hoeft dat niet te zijn. Het woord aperitief komt van het Latijnse ‘aperire’ wat zoveel als openen betekent. Het openen komt dan vooral van een glaasje wijn, of in sommige gevallen een bierflesje. Een aperitief is om de spijsertering en de speekselaanmaak te stimuleren. Een aperitief werkt meestal eetlust opwekkend, zeker wanneer het een versterkte wijn met een hoog alcoholpercentage en weinig suiker betreft. Het wordt afgeraden om een zoet aperitief te nuttigen: dit remt de eetlust en verzwakt de smaak.
Een aperitief dient ook als beginpunt, en middel om de affectie tussen de gasten te openen.

1 commentaar

  1. aperitiefhapjes 16/08/2013

Laat een bericht achter

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.