Wat is ouzo?

Ouzo is een alcoholische drank

Ouzo is waarschijnlijk de bekendste Griekse alcoholische drank, met een alcoholpercentage die rond de 40% zit. Sinds eind 2006 heeft Ouzo binnen de EU een beschermde status, wat bescherming tegen namaak biedt. Ouzo wordt in koperen ketels gedistilleerd uit een combinatie van alcohol (eigenlijk ethanol), anijs, druiven, water en verschillende kruiden. Verhoudingen kunnen verschillen per familie, maar de overheersende smaak is altijd anijs. Soms wordt ook venkel gebruikt i.p.v. anijs, vaak gaat het dan om een goedkopere versie. Ouzo wordt puur of met ijs, of water gedronken. In pure vorm is Ouzo helder, maar met water wordt het melkachtig, dit komt door olie uit de anijs. Hoe meer anijs er in zit, hoe troebeler de ouzo wordt. Vergelijkbare anijsdranken zijn raki, absint of sambuca.

Grieks taditioneel liedje over Ouzo

Laat een bericht achter

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.